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乳製品が体に悪影響を及ばすと言われている中、ホエイ食品はいいの??

 
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熊本市東区で体の歪みを治して、妊娠しやすい体づくりをしている女性整体師の上見あすかです。 楽しく妊活するっということがモットーです。 そして、将来生まれてくる子どもたちが自分らしく生き生き育つ未来を応援しています!!
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こんにちは、熊本市東区にある、簡単に歪みを治し、体の不調を改善している女性整体師の上見明日香です。

『乳製品って体に悪いって言われているけど、結構栄養価も高いし、どうなのよ!?』

と思われて方は、昨日の記事牛乳が健康に悪影響って本当?!乳製品はとるべきか、とらないべきか、どうなの??をぜひお読みください!!

今日は、乳製品は体によくないと言われる中で、最近話題のホエイ食品についてお伝えしていきます!

ホエイとは、乳製品の中に含まれるたんぱく質のカゼインを抜いたもののことです。
ホエイと言ったり、乳清と言ったりします。
ヨーグルトなどをしばらく置いておくと、透明の液がでてきます。
あれがホエイです。

今日の記事では、ホエイが体に良い理由について書いていきます。

 

ホエイ食品が良いと言われる理由はタンパク質

ホエイ食品が良いと言われるのは良質なたんぱく質が豊富だからです。

具体的にみていきましょう。

牛乳に含まれるたんぱく質

牛乳100CCあたり、3.3gのタンパク質が含まれています。

タンパク質は、人間の筋肉や内臓、骨や髪の毛などを作っています。

たんぱく質の種類はカゼインとホエイです。

牛乳では、約80%がカゼイン、20%がホエイです。

昨日の記事でも書きましたが、カゼインは腸の粘膜を傷つけ腸内環境を悪くする働きがあるんでしたね。

まだ読んでない方は、牛乳が健康に悪影響って本当?!乳製品はとるべきか、とらないべきか、どうなの??

読まれてください!

このホエイがとっても栄養価に優れているんです。

ホエイの栄養価

ホエイは乳酸が発酵する過程でできる液で、チーズを作る時やヨーグルトから作られます。

ホエイの成分は、70%が乳糖、10%が塩分、15%がタンパク質、5%が脂質です。

このたんぱく質が、卵と引けを取らないくらい必須アミノ酸の含有量が多いと言われています。

必須アミノ酸とは、タンパク質を作るアミノ酸の中で、体の中では十分に作ることができず、食品からとらなければならないアミノ酸のことです。
バリン、ロイシン、トリプトファン・・・という感じで9つあります。

ホエイは母乳の代替食品であり、アスリートも使用、最近はダイエットにも!

ホエイは母乳の代替食品として使われています。

調製粉乳にホエイを加えることで、より母乳と似ている物がつくられます。

また、ホエイは、筋肉量をupさせたり、疲労した筋肉を助ける働きもあります。

なので、アスリートやダイエットにもホエイプロテインを使っている人が多いようです。

 ホエイの作成方法

市販品もありますけど、自分でも簡単に作れます。

  • ヨーグルトを水切りすると出てくる透明の液です。

私は、カスピ海ヨーグルトを作るので、ホエイは結構作られています。

以前は知らずにホエイを捨ててました( ;∀;)

  • チーズを作る方法

鍋に牛乳を沸騰直前まであたため、そこにレモン汁か酢をいれると、カッテージチーズとホエイができます。

 

料理に使う

もちろんそのまま飲んでもいいと思いますが、酸味があるので子どもたちには難しいかもしれません。

牛乳と混ぜたり、フルーツと混ぜるとよさそうですね!

パンケーキを作る時、牛乳を少なくしホエイをいれると、より膨らみます。

肉を柔らかくしてくれるので、ホエイに少し浸しておくのもよいですね!!

ただ、乳糖不耐症の方はホエイにも乳糖が含まれていますので、肉や魚や卵や豆腐でタンパク質をとるとよいでしょう。

まとめ

乳製品のカゼインは、体に悪影響を及ぼすこともあるけど、ホエイはとっても優秀なタンパク質になります。

人間の筋肉や骨、髪をつくるのはたんぱく質です。

そのタンパク質を含むホエイは、今や赤ちゃんからアスリート、ダイエット中の方にとっても重宝されています。

しかし、ホエイにも乳糖が含まれますので、乳糖不耐症の方は十分に注意してください!

 

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